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主料
輔料
具體步驟
1. 下鍋前加調味料入牛肉內拌勻。
2. 置中式易潔鍋在中大火上, 鍋紅時下油1湯匙,爆香蒜茸,鋪下牛肉成一層,煎一面至八成熟,翻面再稍煎其餘一面至全熟,剷出。
3. 加餘油炒軟洋蔥絲,下咖哩粉炒勻, 灑點水,牛肉回鍋,最後撒下酸柑葉和金不換,一拋一鏟,移鍋離爐,試味後便可上碟,不用勾芡。
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