紫米烏雞飯怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

烏骨雞 ：1000
黑米 ：100
稻米 ：50

輔料

江米酒 ：10
鹽 ：5
胡椒粉 ：2
白砂糖 ：5
五香粉 ：5

具體步驟

1. 紫米、大米放在一塊淘洗乾淨，瀝乾後，在水中浸泡2小時，放入電飯鍋內煮熟；

2. 烏雞洗淨，擦乾雞身內外的水分，用米酒抹遍雞身內外，放15分鐘；

3. 碗中放入鹽、胡椒粉、糖、五香粉拌勻，塗在雞身，內外醃漬2小時待用；

4. 將煮好的米飯塞入雞肚內，塞至八分滿，放入蒸籠用中火蒸30分鐘，取出稍涼後將雞胸部位切開露出紫米飯即可。