日本豆腐的特色就是口感軟軟的滑滑的嫩嫩的,與我們中國豆腐不同的是它的顏色是奶白色表面反光光滑。我們中國豆腐分為嫩豆腐和老豆腐。總之各有千秋吧!當日本豆腐遇上中國做法,就是國際味蕾碰撞,大家趕緊吃起來吧!
主料
日本豆腐 :2條玉米澱粉 :6勺
輔料
番茄醬 :3勺蠔油 :2勺
醋 :2勺
糖 :1勺
蒜 :5個
蔥 :3顆
詳細步驟:
第一步
日本豆腐脫袋切塊,蒜切末。
第二步
兩面和側面均勻裹上澱粉。
第三步
起鍋燒油,煎至兩面金黃。
第四步
盛出備用。
第五步
調製醬汁:小半碗水+3勺番茄醬+2勺蠔油+2勺醋+1勺糖+1小勺澱粉
第六步
爆香蒜末。
第七步
調好的醬汁倒入鍋中,中小火防止糊鍋,稍微收幹水分至濃稠。
第八步
下入日本豆腐兩面裹上醬汁。
第九步
裝盤,然後撒上綠綠的蔥花。