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主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材
2.肉洗淨切片放入生抽和紅薯澱粉拌勻備用
3.苦瓜洗淨去籽切片,放入鹽醃一會兒
4.擠去苦水再 用水套洗一下
5.鍋裡放油燒熱,放入薑絲
6.和豆瓣醬炒出紅油
7.放入肉片
8.炒散,炒到肉變色時
9.放入苦瓜繼續炒
10.炒到苦瓜熟時
11.放入鹽
12.放入雞精
13.炒勻,關火
14.出鍋 上桌
烹飪技巧
如果怕苦可以先將苦瓜在鍋裡煸一下
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