美味淡巧克力戚風顏色靚麗，口感香甜酥軟。是我非常喜歡的甜點之一。它的做法簡單易學，過程也非常簡單，味道還非常的美味。麵粉裡面又富含豐富的蛋白質和有機物，提供人體所需的營養，增強體質。當做早餐食用，還可以當做小孩子的零食，非常的適合呢。
主料
低粉 ：65雞蛋 ：4個
水 ：40
巧克力 ：15
輔料
植物油 ：30綿白糖 ：45
具體步驟
1.油、水加巧克力，放在不鏽鋼小盆裡，開小火，攪拌到巧克力化開。
2.涼後加入蛋黃，攪拌均勻。
3.低粉提前過兩遍篩，再篩入蛋黃液中。
4.切拌至無干粉、無顆粒，呈順滑的糊狀。
5.蛋白在冰箱冷凍室凍一會兒，邊上有一圈冰碴時取出。
6.打至出粗泡時，放入一半的白糖。
7.打至溼性發泡時，放剩下的一半白糖。
8.最後打至乾性發泡，即提起打蛋器，蛋白泡呈短小、堅挺的小三角尖。
9.舀一部分蛋白到蛋黃糊內，翻拌均勻。
10.然後再倒回蛋白盆內，再次翻拌均勻。
11.混合好的蛋糕糊裝入模具，輕磕幾下震出氣泡。
12.烤箱180度預熱，150度中層，烤45分鐘，出爐後倒扣晾涼，涼透再脫模。
1，巧克力用的德芙的，兩粒大約是15克。2，蛋糊混合的時候，一定不要劃圈，防止消泡，混合要均勻。3，蛋白可以不冷凍，直接打發。
