主料
土豆 ：3個肉 ：3
輔料
醬油 ：2勺蔥 ：1根
姜 ：2片
花椒 ：1
鹽 ：適
具體步驟
1.準備的材料有:肉，土豆，蔥，姜，花椒，醬油。
2.肉切薄片，土豆切塊，蔥切小斷，姜切細絲。
3.鍋中燒乾水分，滴入少許油。
4.油溫燒至35度左右，在放肉。（油溫過高會把肉炒老的！油溫底炒出的肉嫩）
5.肉炒熟後放入蔥，姜，花椒反炒，後到入醬油。
6.炒出醬油的香味，在放入土豆反炒片刻。
7.鍋中倒入少許水，放入少許鹽，蓋上鍋蓋燉就好了，鍋中的水要分2-3次到入，這樣炒出的土豆特別香，
8.最後放入一點小香蔥，豬肉燉土豆完成。
炒肉時油溫不要過高以免炒老，燉土豆時分3次加水，注意經常觀察以免糊鍋。??
