早餐是我們一天當中最重要的一餐,也就是當我們醒後吃的第一頓飯。所以一定要好好對待早餐,中國講究的早上要好,中午要吃飽,晚上要吃少。黑芝麻全麥早餐包的營養價值是非常高的,而黑芝麻有利於頭髮生長。麥片可以補充我們體內的鈣物質。
主料
雞蛋 :50黃油 :30
白糖 :30
奶粉 :10
酵母 :3
麵包粉 :250
全麥粉 :50
輔料
黑芝麻 :15水 :145
鹽 :3
具體步驟
1.將配料裡除黃油黑芝麻外的其他材料全部放入麵包機
2.加入配方里的水,預留10克左右,隨後看麵糰狀態確定是否新增
3.選擇和麵程式時間為20分鐘啟動後至程式結束
4.重新啟動和麵程式,加入黃油
5.檢查一下出膜情況,達到這種狀態就可以了
6.最後幾分鐘時加入黑芝麻,直至和麵完成
7.將麵糰整理成團,取出攪拌刀,啟動發酵功能進行一發
8.當面團發酵至2.5倍大小,發酵完成
9.將麵糰取出排氣鬆弛5分鐘
10.將麵糰分割成8個均等的小麵糰,覆蓋保鮮膜餳制10分鐘
11.取一個麵糰,用擀麵杖擀成圓形底邊壓薄
12.由上至下捲起
13.接縫捏緊
14.雙手搓整理成梭子形
15.做好的麵包胚放在不沾烤盤裡,留出漲發的空隙,在溫暖保溼處發酵,可藉助烤箱發酵,在烤箱底部放一盤熱水保溼
16.發到2倍大小,表面刷蛋液
17.烤箱提前預熱,175度中層20分鐘左右,表面金黃出爐
18.放在烤網上晾涼