胡蘿蔔味道鮮美，具有“小人蔘”的美稱，我比較喜歡生吃胡蘿蔔，甜甜脆脆的，同時酸菜也是我的最愛。今天做一道胡蘿蔔酸菜肉，兩個相結合又是另一番風味。做法、食材都很簡單，菜市場都可以買的到的，強調的一點就是胡蘿蔔不能炒的太久，不然就沒有它本身的清脆可口了。
主料
胡蘿蔔 ：1根酸菜 ：適量
紅燒肉 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
老抽 ：適量
大蒜 ：2個
雞精 ：適量
生薑 ：幾片
具體步驟
1.胡蘿蔔洗淨。
2.切成條狀備用。
3.準備酸菜，大蒜生薑洗淨切片。
4.鍋熱後倒油。
5.先倒入酸菜，薑片蒜片出香味後倒入胡蘿蔔和紅燒肉。紅燒肉我是燒好了一盤，從裡面拿了一點來炒胡蘿蔔。
6.裝盤。
胡蘿蔔不宜久炒，會不清脆。
