主料
牛肉 :隨意土豆 :一隻到兩隻
輔料
老抽 :1茶匙姜 :5片
生抽 :3茶匙
白糖 :2茶匙
具體步驟
1.醃牛肉:先放油,再放生粉,白糖(其實最好是冰糖碎),隨後攪勻。放進冰箱5-10分鐘
2.把牛肉從冰箱拿出,加入生抽,切好姜,或備好黃姜粉
3.熱油放進鍋裡,然後放牛肉,加入老抽,加入熱開水。煮到差不多7成熟(牛肉基本變色)用碟子裝出來。
4.放進土豆(如果希望入味或者快熟,可以切小塊點),加水,加鹽,加糖,蓋上鍋蓋煮10-15分鐘。調為中小火
5.土豆煮好,倒進剛才的牛肉,然後打個芡汁,就可以上碟啦啦啦!
先把牛肉煮到7成熟,裝起來,然後不用洗鍋,直接發土豆下去煮。土豆很吸味,相對要放多點鹽。煮好牛肉後再把之前的牛肉倒進去一起煮。然後打個汁就好了!