家裡的剩米飯總是不知道該怎麼解決，今天給大家介紹一道用剩米飯製作的鍋巴飯。所需食材有包菜，臘肉，剩米飯，將臘肉和包菜炒熟，取一口鑄鐵鍋刷油，鋪上米飯，再鋪一層菜和肉，小火加熱至米飯出現鍋巴，就成就了一道肉香四溢，嘎嘣脆的臘肉鍋巴飯。
主料
剩米飯 ：一大碗包菜 ：五片
臘肉 ：100克
輔料
食鹽 ：適量雞精 ：半勺
詳細步驟：
第一步
準備好食材。
第二步
臘肉洗乾淨，煮熟切薄片。不粘鍋預熱一下放臘肉。
第三步
翻炒至臘肉的肥肉全部變得透明。
第四步
包菜洗乾淨切絲，倒入鍋中翻炒至包菜變色，加鹽和雞精，翻炒均勻盛出備用。
第五步
取一口鑄鐵鍋刷入一層薄油，將剩米飯倒進去鋪平。
第六步
米飯上鋪一層包菜和臘肉，全程中小火加熱。不用蓋蓋，會聽到噼裡啪啦的聲音。
第七步
差不多八九分鐘左右，底部就可以形成完美的鍋巴了，可以用筷子挑起來看一下，千萬不要做糊了。
第八步
鍋巴飯翻拌一下就可以上桌。
第九步
趁熱開吃。
