主料
馬鈴薯泥 ：300輔料
蛋 ：1顆具體步驟
馬鈴薯煮軟剝皮用叉子壓成泥狀...加入雞蛋及黑胡椒粉,鹽攪拌均勻..將一半面粉倒入,搓揉成團狀,再慢慢加麵粉直到麵糰成形而且不黏手的程度.
麵糰搓成長條,(感覺沾粘就馬上在桌上灑一些中筋粉)將長條麵糰切成一小塊一小塊並朔型
利用叉子壓出紋路再稍卷一下)..切好的麵糰需灑上些中筋麵粉避免沾粘
小麵糰放入煮沸的水中煮到浮起即可撈出,..備用
鍋中添入奶油或橄欖油，以中火將麵疙瘩煎上色..取出備用(此部驟可省略)
鍋底熱少許油，下蒜末.洋蔥絲.豬肉片煸炒..加入紅蘿蔔.木耳..麵疙瘩..高湯、調味料煨煮一下..最後加入泡菜及小黃瓜絲快速拌炒一下即可
