魚香肉絲裡面沒有魚，玫瑰腐乳裡面玫瑰。今天上的這道“桂花春雨”裡既沒有桂花也沒有春雨。在日本，粉絲被稱為“春雨”，是取食物的形似而命名。家人都愛吃粉絲，平時在家就喜歡做一個簡單營養的雞蛋炒粉絲。鮮脆爽的木耳，還嫩香雞蛋，家常小炒也會變得高大上。
主料
雞蛋 ：2個粉絲 ：1小把
西芹 ：1根
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻。鍋裡放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟，過冷水
2.把鍋裡的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋裡翻炒至變軟，放少許鹽，盛出
3.鍋裡再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋裡，一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散
4.再倒進炒好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可
