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主料
輔料
具體步驟
1. 鍋裡放油,放糖,薑絲蔥段蒜拍,花椒樹椒,熬糖色至棕色。
2. 把焯好的豬蹄兒掰兩半放入鍋中,等個幾秒翻下鍋(一直保持中火),翻到豬蹄上均勻的沾有糖色。淋入老抽撈汁
3. 加入高湯(焯豬蹄的湯)熱水也可以,鹽1克根據自己口輕重,所有調料一次下入,蓋上鍋蓋燜30分鐘,開蓋兒收汁。
烹飪技巧
時間越長越好吃
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