主料
木耳 :適量萵筍 :250
肉片 :200
輔料
糟辣椒 :適量味精 :適量
鹽 :適量
野蔥 :適量
具體步驟
1.準備原料:新鮮的萵筍
2.野蔥一小撮
3.肉是昨晚上用鹽醃製好的放在冰箱裡。(喜歡提前醃製豬肉,這樣不管炒菜還是做湯肉都非常入味)
4.木耳也是提前泡好的,野蔥蔥頭拍一下,切細,葉子切小段,糟辣椒一小碗備好
5.肉切片,萵筍切片
6.熱鍋放豬油,油溫很高的時候再放糟辣椒炒一下,這樣炒出來的油顏色很紅亮
7.炒至糟辣椒水分微幹,
8.放肉片炒
9.肉片炒熟放木耳炒
10.木耳和肉片炒兩分鐘接著放萵筍一起拌炒
11.拌炒兩分鐘放鹽再拌炒均勻
12.最後放野蔥拌炒均勻出鍋。
全程大火爆炒