想在家做一道大餐,特色酒香小龍蝦,可算是一道厲害的美食了。大蝦本身是海鮮,那種鮮味是別的東西沒辦法替代的,芥末醬本身比較刺激,但是和沙拉一起搭配出來後,就變得不一樣了所以如果在待客時,做一道這大餐,絕對讓人慾罷不能。大顯身手的時刻。
主料
小龍蝦 :750輔料
啤酒 :適量洋蔥 :適量
番茄 :適量
小蔥 :適量
芹菜 :適量
蒜頭 :適量
姜 :適量
雞粉 :適量
食用油 :適量
魚露 :適量
具體步驟
1.小龍蝦用牙刷刷乾淨,浸泡於淡鹽水中,15分鐘後撈出,抽去蝦腸待用。
2.洋蔥、番茄、蔥、芹菜、蒜頭、姜分別洗乾淨切好待用。
3.起油鍋爆香姜蒜
4.放入洋蔥和龍蝦,爆出香味。
5.下啤酒,燒開後蓋上蓋子,中火燜5分鐘。
6.放入番茄,下魚露和雞粉,燒至入味。
7.放入蔥和芹菜,兜勻後出鍋裝盤。
8.成品
9.成品
小龍蝦一定要刷乾淨,浸15-20分鐘淡鹽水,再抽掉蝦腸,吃起來才比較乾淨衛生。