牛肉的營養價值極高,含有豐富的優質蛋白等,有著補氣益腎等功效,因此以牛肉為主要食材做出來的生氽丸子營養很豐富。其次,生氽丸子的做法簡單,所需佐料少,但各種佐料的完美搭配使得生氽丸子的口感鮮美,香濃十足,美味十足,超級好吃。
主料
牛肉 :5斤輔料
粉芡 :0.5斤雞蛋清 :12顆
鹽 :適量
水 :2杯
鹼面 :1勺
具體步驟
1.將蛋清蛋黃分離,留取12枚蛋清。
2.用一碗水重開一勺鹼面
3.容器中加入蛋清,粉芡,鹼面,鹽
4.順時針攪拌至蛋清打散即可
5.加入牛肉(沫狀)
6.順時針攪拌十五分鐘
7.鍋裡水沸騰後,牛肉丸下鍋,根據個人喜好配上佐料,美味生氽丸子出鍋啦。