香炒蠶豆現在可以隨處吃到。蠶豆相信是幾乎是每個人的童年回憶，在我小的時候家裡面還在種蠶豆，我就特別喜歡吃，在蠶豆收穫的季節我就和我爸爸一起去地裡面，然後我爸爸就會用火來燒蠶豆，那個味道我至今都記得，雖然條件有限，但是當時卻很快樂。現在可以學著做香炒蠶豆。
主料
蠶豆 ：200輔料
胡蘿蔔 ：5火腿 ：5
芹菜 ：5
蔥 ：5
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
蠶豆洗淨，胡蘿蔔、火腿、芹菜切丁備
鍋燒熱，放入油，蔥白和幹辣椒，燒至蔥白微黃倒入蠶豆翻炒，放入適量的鹽和少許的水，翻炒至蠶豆變色（兩分鐘左右）
放入切好的胡蘿蔔、火腿、芹菜，翻炒，加入適量的生抽和老抽，翻炒至蠶豆熟（三分鐘左右）
加入適量的雞精，蔥綠，翻炒兩下即可出鍋了。這樣的蠶豆很香很下飯呢。
