主料
豬瘦肉 :500金針菇 :適量
土豆 :2個
黃瓜 :1條
洋蔥 :半個
輔料
鹽 :適量味精 :適量
白糖 :適量
郫縣豆瓣醬 :3勺
幹辣椒 :適量
姜 :適量
蒜頭 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 瘦肉切片,切好的瘦肉用料酒,適量的鹽,澱粉,蛋清調勻醃製半小時。
2. 把金針菇,土豆,黃瓜,洋蔥切好備用。
3. 炒鍋倒入適量的油加熱後放上姜,蒜,幹辣椒,洋蔥,白糖適量,郫縣豆瓣醬爆炒到出香味。
4. 鍋裡倒上清水一併把土豆和金針菇下鍋煮開後放上醃製好的肉片,煮到肉熟透後調上料酒,適量的鹽和味精。
5. 起鍋,呵呵,可以開吃。