主料
玉米粉 :10公克材料 :2:
配料 :1:
香菇 :適量
紅蔥頭 :適量
米酒 :少許
鹽 :少許
沙拉油 :適量
醬油 :適量
五香粉 :適量
胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 取1/3份量的水與材料1拌勻。
2. 將剩餘2/3份量的水煮沸,沖入作法的粉漿中拌勻。
3. 蛋黃與少許米酒及鹽拌勻後,入烤箱以150℃烤約10分鐘備用,其餘配料炒熟備用。
4. 取部份炒熟的配料加入作法材料中拌勻。
5. 將作法材料倒入模型中約8分滿,再將剩餘的配料鋪於表面,排上烤熟的蛋黃,放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。