泡菜炒意麵怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

通心粉 ：120
泡菜 ：70

輔料

韓式辣醬 ：一匙
鹽 ：少許
食用油 ：適量

具體步驟

1. 泡菜切段。鍋裡水燒開，加少許鹽，放入通心粉煮7分鐘

2. 關火，將通心粉撈出浸在冷水中，泡到顏色泛白後撈出瀝乾

3. 鍋內油燒熱，將泡菜段倒入翻炒幾下，再倒入通心粉翻炒勻

4. 倒入少許泡菜汁和辣椒醬，加100ml清水和少許鹽翻炒至水收幹即可

烹飪技巧

泡菜炒意麵好吃的要訣是要炒出粘稠感，所以要領有以下兩條：1、意麵最好用通心粉、扭紋粉等表面有紋路的那種，這樣的意麵更容易沾上醬汁，吃起來口感更好。2、光用泡菜炒意麵味道是不夠的，而且泡菜和意麵的味道不能很好的融合到一起，所以最好加上一勺韓式辣醬，沒有韓式辣醬就加一小勺辣椒粉和甜辣醬。