杏鮑菇烤魚尾巴做出來後油而不膩草魚質嫩爽口，讓人回味無窮，非常適合逢年過節的時候做這道菜，另外聽這道菜的名字，就感覺可以刺激人的味蕾，讓人的食慾大增。用杏鮑菇烤魚尾巴，這樣杏鮑菇中的清香融入到了草魚中，讓這道菜更加美味。
主料
杏鮑菇 ：1根草魚尾巴 ：1塊
泡發腐竹 ：100
西蘭花 ：80
泡發黑木耳 ：50
輔料
生抽 ：適量米酒 ：適量
香蔥 ：適量
剁椒 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
蠔油 ：適量
薑絲 ：適量
香菜 ：適量
燒烤料 ：適量
麻辣火鍋底料 ：適量
具體步驟
1.魚尾巴處理乾淨，表面劃上幾刀，放點鹽、生抽、蠔油、料酒、薑絲、剁椒、米酒
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
18.慢慢享用吧！
1.杏鮑菇要切厚一點，我做的切薄了。2.配菜按照自己的喜好新增。3.沒有燒烤料可以自己配，熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等，自己喜歡就好。
