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主料
輔料
具體步驟
1. 將排骨洗乾淨改刀成段;
2. 蓮藕去皮洗淨切成塊;
3. 蔥切段、薑切片;
4. 鍋上火放入油,燒至五成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5. 待鍋開後倒入沙鍋中;
6. 燉至肉離骨,出鍋時撒上香菜末即可食用。
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