主料
鴨血 :1塊鴨胗 :7個
粉絲 :2份
油豆腐 :8個
姜 :4片
香菜 :1顆
香蔥 :1顆
輔料
濃縮雞湯 :一包料酒 :3勺
鹽 :2茶匙
白胡椒 :半茶匙
花椒油 :1茶匙
辣椒油 :1茶匙
醋 :1茶匙
香油 :少許
具體步驟
1. 備好食材。
2. 粉絲,油豆腐在冷水裡泡發。
3. 水燒開,加入鴨血中火煮3分鐘。
4. 另一鍋水加入姜,料酒2勺煮開,倒入鴨胗大火煮5分鐘.。
5. 鴨胗切塊,蔥切段,香菜切碎。
6. 再燒開一鍋水,加入濃縮雞湯,加入粉絲,油豆腐。
7. 加入鴨血,加入料酒1勺,鹽2茶匙,白胡椒半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1茶匙,香油少許調味。
8. 最後撒上香菜,香蔥,關火。
9. 成品。