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主料
輔料
具體步驟
1. 四季豆去莖,折段,洗淨。
2. 半鍋水燒開,下四季豆,一勺鹽,煮兩分鐘,撈起待用。
3. 加油,油多點沒事,四季豆不吸油。鍋熱後放辣椒,花椒,蒜,炒一下,至辣椒變色。
4. 下四季豆翻炒,再加少許鹽。火可不用太大,約兩三分鐘,看四季豆有點醃了即可。
烹飪技巧
四季豆不容易入味,所以煮四季豆時放鹽,可以更入味。
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