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主料
輔料
具體步驟
1.準備食材
2.苦瓜洗淨,去頭尾,去囊
3.苦瓜切片
4.加鹽,混勻,逼出裡面的水分
5.牛肉切片加鹽,糖以及生粉等,醃製10分鐘
6.大火把油燒熱,放入苦瓜,翻炒
7.苦瓜翻炒幾遍後,加入牛肉,繼續翻炒3分鐘,即可
烹飪技巧
苦瓜要加鹽,混勻,逼出裡面的水分,減輕苦味
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