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主料
輔料
具體步驟
1.先將蝦仁燙熟後,用潔淨乾布把水吸淨,留後用。
2.雞蛋去殼用筷子打爛,放鹽,味精,少量水,澱粉少量,韭菜切顆粒一同放入攪拌均勻,最好加少量豬油,炒時候比較滑。
3.鍋內上火放熱油,待油滾後放蝦仁翻炒幾秒鐘後用漏勺盛著。
4.然後再次鍋內燒熱油,加少量豬油,把一備好的雞蛋和蝦仁放入混合翻炒,翻炒幾下即刻。(我是分開炒的,我吃蝦過敏)。
烹飪技巧
炒的時間不要太久。
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