主料
南瓜 ：200麵粉 ：250
輔料
白糖 ：適量酵母 ：2
具體步驟
1.南瓜去皮洗淨，切成長條。
2.上鍋蒸熟，快熟的時候用筷子試試，能輕易插透就可以了。
3.用勺子把南瓜搗成泥，稍涼一點放入乾酵母，攪拌均勻。
4.將麵粉放進南瓜泥中，用筷子攪拌，等麵粉基本成絮狀物，和南瓜泥充分融合了就可以開始揉麵了。
5.揉好的麵糰蓋上溼紗布放在溫暖的地方，發酵2小時，體積成為原來的2倍大。
6.將發酵好的麵糰放在案板上充分的揉壓，擠出裡面的空氣，取少許麵糰搓成細長條。
7.用刀切開，將小劑子擀成均等的麵皮，類似於餃子皮的擀法。
8.如圖所示將5片面皮疊在一起。
9.用筷子輕輕一按，方便卷。
10.麵皮捲起，中間切兩半。
11.切面朝上，將花瓣整理一下，玫瑰花捲就做好了。
12.全部卷好，醒發20分鐘左右。
13.放鍋裡大火15分鐘蒸熟花捲，燜5分鐘再開鍋蓋食用即可。
14.蒸好了，開吃吧。
1.南瓜太熱的時候不能放進乾酵母，否則把酵母燙死了就讓其失去發酵的效用了。2.因為南瓜泥特別溼，含水量大，所以倒入麵粉的時候一定要分次倒入。3.揉好的麵糰蓋上溼紗布放在溫暖的地方，發酵2小時，體積成為原來的2倍大，用手指插入麵糰，不塌陷不回彈就是發酵好了。
