西式甜點奶油泡芙怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：150
黃油 ：100
白糖 ：60
水 ：120
雞蛋 ：3個

輔料

糖粉 ：適量
奶油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將水、黃油、白糖、鹽混合加熱至融化

2.混合物滾後關至小火，加入低筋麵粉不停翻炒，直至麵粉熟

3.完成好的麵糊放入冰水裡降溫，待麵糊不燙手時分三次加入蛋液，直至麵糊完全吸收

4.放入裱花袋裡，選擇自己喜歡的裱花嘴，整出自己喜歡的形狀

5.烤箱210度預熱10分鐘，然後放入烤15-20分鐘左右後，將溫度降至180度烤20-30分鐘左右，直至表面呈現金黃色澤

烹飪技巧

剛烤好的泡芙先別急著出爐，先在烤箱靜止1、2分鐘在出爐。待泡芙放涼後再加入奶油，要不然奶油會化掉。因為急著讓人嘗試忘了拍成品照，表面撒一層糖粉口感更好