這道美味的綠豆糯米粽子,取材方便,製作起來也十分簡單易學,在家中就可以烹飪製作。粽子是中華的傳統美食,要說其經典之作當然要數這綠豆糯米粽子了。綠豆的鮮香味,解除了糯米的膩感,讓人吃起來不會覺得糯米那麼膩,反而越吃越喜歡,吃著它感受收到的是大自然的綠意。
主料
糯米 :500粽葉 :適量
綠豆 :200
輔料
白糖 :適量具體步驟
1.綠豆和糯米泡發2小時備用
焯到透明,撈出
麵粉和酵母加入水,揉成麵糰,蓋蓋發酵
豬肉剁成泥
加入生抽 老抽,鹽,蠔油,花椒粉,攪拌均勻
加入蔥薑末
攪拌均勻
豆角切碎
加入植物油
和肉餡一同攪拌均勻
麵糰發酵至兩倍半大小
取出排氣,分成小劑子
擀成薄皮
加入餡,包成包子
放入蒸鍋
4.將包好的粽子加入鍋中煮,(我喜歡甜的,所以加了白糖,這樣煮出來甜甜的),煮4個小時即可來鍋。