美味的紅油拍黃瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅油拍黃瓜，一道紅遍大江南北的冷盤，在夏日裡更是受人歡迎。因為簡單易做，又清涼爽口，成為家家戶戶餐前的開胃菜。簡單粗暴是它的代名詞，一道紅油更是把夏日裡的火辣辣表現的淋漓盡致，清香脆辣，也是夏日喝酒很好的下酒菜，是一道值得一做的菜。

主料

黃瓜 ：1根

輔料

鹽 ：3
白醋 ：2
花生油 ：10
蒸魚豉油 ：8
蠔油 ：2
蔥花 ：2
老乾媽辣椒醬 ：10

具體步驟

1.黃瓜洗淨，去頭尾

2.用刀拍裂切段

3.撒鹽醃製片刻

4.瀝乾鹽水

5.放蒸魚豉油、蠔油、白醋、老乾媽辣椒醬攪拌均勻

6.撒蔥花

7.鍋裡燒乾水，倒油燒開

8.趁熱淋在蔥花上就好了

烹飪技巧

1、黃瓜要放水裡浸泡片刻，去除殘留的農藥化肥。