寒冷的冬季我們要怎麼樣來禦寒呢?多穿點是不用再說的這個大家都知道，其實冬季我們還有一種取暖的最好方式那就是給自己的身體增加一些熱量，熱量從那裡來呢？當然是從食物當中來；今天就教大家來做一個適合冬季滋補蘿蔔燜羊蹄，香噴噴的，喝一口立馬暖暖的；
主料
羊蹄 ：900蘿蔔 ：400
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
草果 ：2個
幹辣椒 ：5個
濃縮雞汁 ：2
冰糖 ：30
料酒 ：20
薑片 ：10
拍蒜 ：3
八角 ：2個
雞精 ：3
花椒 ：3
鮑魚汁 ：5
具體步驟
1.將羊蹄清理乾淨，有毛部分用煤氣爐的火焰燒乾淨。再斬成寸段。蘿蔔清洗乾淨後，切在2~3釐米的方塊，備用。
2.將處理好的羊蹄冷水入鍋，加入薑片，進行氽水處理，再用清水沖洗乾淨沾在羊蹄上的汙物，瀝乾水分備用。
3.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，將薑片、拍蒜爆香後，再下步驟2瀝乾水分後的羊蹄入鍋翻炒片刻，濺入料酒，再炒勻。
4.下花椒、八角、草果、幹辣椒炒勻後，加入開水，水量以沒過食材為度。
5.加入鮑魚汁、濃縮雞汁、雞精調味。
6.再加入冰糖。
7.大火煮開後，改小火繼續燜煮15分鐘。
8.然後轉入電飯煲中，用“燜煮”檔，燜煮35分鐘，至收汁為原來一半。
9.將蘿蔔塊倒入，繼續燜煮約25分鐘後，收汁至幹，加入鹽調味。
10.這時收汁至乾的狀態。即可出鍋。
11.出鍋，稍加整理即成。
1、除了可以新增蘿蔔外，還可選擇加入香菇、腐竹等其它耐燜煮的食材作為配菜。
