主料
鵪鶉蛋 :380輔料
薑末 :適量麵包糠 :適量
饅頭 :適量
洋蔥 :適量
豬肉 :適量
具體步驟
1.把鵪鶉蛋洗淨煮熟。
2.煮熟後剝殼。
3.五花肉放入料理機裡攪碎。饅頭和洋蔥也一樣洗淨攪碎。
4.姜切末。
5.把肉泥,洋蔥碎,饅頭碎,薑末混合,加入料酒,鹽,五香粉,黑胡椒粉,生抽攪拌均勻。
6.拿一點肉餡放在手裡,按扁,放入一個鵪鶉蛋,再團圓。
7.雞蛋打成蛋液,加入一點麵粉攪拌均勻,把團好的球放入裹上一層蛋液。
8.再裹上一層面包糠。
9.全部依次裹上再放入熱油鍋裡,炸至球球全部浮起即可。
10.脆香蛋蛋就做好了哦。