主料
二股腸 :250酸子姜 :2根
酸辣椒 :6個
新鮮青椒 :2個
酸豆角 :一把
輔料
具體步驟
1. 把這些泡菜從泡菜壇裡夾出來沖洗乾淨。
2. 二股腸洗乾淨切段,用開水焯一下,至腸子變硬就撈出來。
3. 這是焯好的樣子。
4. 鍋中放少許油,先下腸稍炒一下,放一點點生抽,炒勻後盛出。
5. 鍋中放油,先下辣椒、生抽、一點點鹽(因為泡菜是鹹的)
6. 放入泡菜、腸子、雞精、翻炒片刻即可。
7. 成品出鍋了。
二股腸就是豬大腸靠近尾節的那段直的腸子。在洗腸子的時候先用鹽洗,再用醋洗,這樣就能去除異味了。