美味辣菇豆腐怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：一塊
香菇或圓菇 ：5個
肉末 ：200

輔料

豆豉 ：適量
蒜苗 ：適量
薑片豆瓣醬 ：少許
辣椒麵 ：適量
雞精 ：少許
醋 ：少許
料酒 ：少許
生粉 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 所需材料

2. 姜、蒜苗、菇、豆豉分別切好待用

3. 肉末放少許醋、料酒、生粉、鹽拌勻

4. 鍋裡放油，把薑片炒出香味後，去掉不用；接著放入豆瓣醬和豆豉炒出香味後，再放入肉末煸炒

5. 把火關小，接著放入辣椒麵（我用的辣椒麵是已經炒過的，所以後放）和香菇粒

6. 倒入高湯或清水加雞精，放入豆腐煮開後放入蒜苗起鍋。喜歡小蔥的也可以放小蔥。

烹飪技巧

這個菜的做法和麻婆豆腐差不多，只不過沒放花椒和加了蘑菇。豆腐裡面加了香菇吃起來又別有一番風味。