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主料
輔料
具體步驟
1. 將雞肉切成絲,仙人掌切絲洗淨,韭黃切段洗淨,生薑去皮切絲;
2. 在雞肉絲中加少許鹽、味精,用溼生粉醃好,燒鍋下少許油,滑炒至八成熟時倒出;
3. 另燒鍋下油,放入薑絲、仙人掌、韭黃,用中火炒至快熟時,倒入雞絲,調入鹽、味精、白糖炒透入味,然後用溼生粉勾芡,淋入熟雞油即成。
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