每天吃白米飯配菜,還要愁炒什麼菜配飯,吃膩了白米飯配菜,那你可以試試這道四喜排骨飯。四喜排骨飯是以排骨、胡蘿蔔、玉米、豌豆、香菇、白米飯為主料亨煮而成的,是一道色香味俱全的美食。排骨、玉米、胡蘿蔔、豌豆、香菇和米飯混雜在一起,五顏六色,看著就很有食慾。
主料
白米 :250克排骨 :1根
玉米粒 :小半碗
泡發好的香菇 :小半碗
豌豆 :小半碗
胡蘿蔔 :半根
輔料
生薑 :2片大蒜 :3瓣
鹽 :1小勺
食用油 :適量
生抽 :適量
詳細步驟:
第一步
把新鮮排骨洗乾淨,挑出碎骨頭,然後放水裡浸泡一個小時去除排骨中的血水,隔半個小時要換一次水
第二步
煮飯前先把各種材料洗乾淨然後瀝乾水備用
第三步
米洗好後放入電飯鍋中,米和水以1:1的量放入鍋中
第四步
把胡蘿蔔和香菇切成玉米粒大小的小塊
第五步
先把姜蒜放入油鍋中煸香,然後再放入排骨翻炒
第六步
把姜蒜挑出來,然後放一小勺鹽翻炒,排骨炒至焦香後放入胡蘿蔔和香菇繼續翻炒
第七步
接著將玉米和豌豆倒入鍋中翻炒一兩分鐘後,倒入適量的生抽和四分之一碗水,然後蓋上鍋蓋煮兩三分鐘
第八步
將炒好的排骨和配菜一起倒入電飯鍋中,用飯勺把材料均勻的攤平,然後蓋上鍋蓋,按正常的煮飯程式蒸煮
第九步
飯熟後不要馬上開蓋,燜五分鐘後再開蓋,然後用勺子把飯攪拌均勻就可以吃了