蒜芯炒肉片是我非常喜歡的一道經典的家常快手菜,不僅製作方法簡單,而且食材容易獲取,蒜心本身是一種有著非常好的抑菌效果的食材,吃起來香辣爽口,鮮香開胃,和豬肉搭配使得兩種食材的風味得到很好的融合和昇華,更加使人慾罷不能。
主料
蒜芯 :250豬瘦肉 :50
銀杏 :50
輔料
蠔油 :少許油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好蒜芯和豬肉,蒜芯切段,豬肉切片,肉片用油鹽、耗油醃製10分鐘
2.準備好銀杏
3.銀杏去殼,燒開水灼熟
4.電熱鍋放入油
5.加入蒜芯翻炒
6.翻炒至斷生後加入焯好的銀杏,加入鹽,翻炒均勻
7.盛起
8.電熱鍋放入油
9.加入豬瘦肉炒熟,加入蒜芯和銀杏翻炒均勻
10.盛起便可
銀杏要預先焯熟