主料
中筋麵粉 :110豬肉 :75
韭菜 :65
輔料
蠔油 :1茶匙醬油 :1茶匙
油 :1湯匙
鹽 :1茶匙
具體步驟
1.麵粉加進約70度熱水,拌成花絮狀
2.接著揉成光滑的麵糰,再蓋上溼布醒半小時左右
3.配菜
4.韭菜清洗乾淨,瀝乾水後切碎,瘦肉剁成肉糜,一起放容器裡
5.加進鹽、醬油、蠔油、花生油拌勻
6.醒過的麵糰再揉幾下,切成幾個平均大小的麵糰
7.擀成圓形,放上適量韭菜豬肉餡
8.包好
9.捏出邊
10.放烤盤裡,底下先鋪錫紙並塗上一層油
11.烤箱提前預熱,上下火180度烤15分鐘
12.拿出再塗上一層油,繼續入烤箱烤5分鐘即可
1.最好擀好麵皮再把韭菜豬肉餡拌勻,這樣防止大量水出,並且要儘快包好。