健康美食之地三鮮怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：1個

輔料

澱粉 ：適量
茄子 ：1個
蔥 ：少許
醬油 ：適量
青椒 ：2個
油 ：適量
糖 ：適量
大蒜 ：2瓣
鹽 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮、茄子切滾刀塊，青椒切滾刀塊

2.鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出

3.鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香

4.將三種蔬菜一起倒入鍋中

5.加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘，淋上水澱粉勾芡即可

烹飪技巧

茄子切稍微大點的塊，否則炸完後再炒，恐怕就不成形了，手撕的更好吃，青椒也是如此。