自己做的芸豆餡怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芸豆 ：250
白糖 ：50

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.芸豆提前一晚泡發。

2.把沒有泡發的芸豆揀出來，淘洗乾淨，注入比芸豆高出四指的清水，放入電飯鍋裡，按煮飯鍵。

3.把煮好的芸豆，連湯帶水倒入料理機裡打碎。

4.鍋中倒入少許底油，油溫倒入芸豆餡，加入白糖，小火翻炒。

5.炒至糖化，水乾即可。

烹飪技巧

1芸豆提前一晚泡發，更易煮軟。2煮芸豆時多放些水，這些湯水可以和芸豆一起放料理機中一起打碎。3白糖根據個人口味新增。4炒芸豆餡時，要用小火，防止糊鍋。