超級爽滑的|雙皮奶怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

純牛奶 ：500g
蛋白 ：3個
細砂糖 ：30g

輔料

具體步驟

1. 蛋黃和蛋白分開，蛋白打散備用

2. 牛奶煮開後，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度

3. 小碗中的牛奶再小心倒回鍋裡，奶皮留在小碗中

4. 把蛋白、細砂糖加入牛奶中拌勻

5. 過濾到小碗中，蓋上保鮮膜

6. 冷水上屜，開鍋蒸20分鐘，再燜2分鐘