酸辣醬香皮凍是用豬皮作主要的原材料加工製作而成的，營養價值非常高，有滋補身體，強筋健骨的作用，是很值得學習的一道菜品，豬皮中含有大量的對人體有好處的營養成分，加上各種調料的作用，兩者的結合讓整道菜營養美味，科學健康還有滋補功效。
主料
豬皮 ：500輔料
八角 ：2個醬油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
把豬皮洗乾淨放清水裡煮10分鐘，撈出來去油後，再用清水洗乾淨
2.切成片，切到筷子為準
3.斜刀切另一邊，
4.切好了，擺在盤子裡
5.上鍋蒸十分鐘即可
6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。
最好時等上6個小時後盛出可直接食用
