主料
長茄子 :1條番茄 :2個
雞蛋 :2個
麵粉 :半杯
麵包糠 :半杯
輔料
意麵醬 :適量乳酪 :適量
幹羅勒 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 番茄切片;
2. 茄子切成約半釐米厚的片;
3. 雞蛋先打散;
4. 麵粉、麵包糠加上1小撮幹羅勒拌勻;
5. 茄子先沾滿蛋液,再沾滿面粉和麵包糠混合料;
6. 鍋加橄欖油燒熱,入茄子煎至兩面金黃;
7. 烤盤刷一層油,先鋪一層意麵醬,再擺上煎好的茄子;
8. 刷上意麵醬,鋪上乳酪條;然後重複一層;(茄子小的話只一層也可以)
9. 最後一層鋪上番茄片,刷上意麵醬,鋪上乳酪條;
10. 入烤箱烤15-20分鐘即可。(如果能調的烤箱稍調低點溫度烤個30分鐘更好)