主料
雞蛋 :50黃油 :60
香蕉 :100
低粉 :50
輔料
糖粉 :適量清水 :適量
具體步驟
1.香蕉切小塊,加入適量清水攪打成泥
2.黃油加糖粉,手動打發,加入香蕉泥拌勻
3.加入蛋黃,橡皮刮刀拌勻
4.篩入低粉,拌勻
5.將混合均勻的麵糰放在保鮮膜,入冰箱冷凍20分鐘
6.烤箱預熱170度,中層,上下火
7.將冷凍成型的麵糰取出,整形成直徑4cm左右,高1cm的面坯,放進烤盤
8.170度,上下火,中層,烤制15-18分鐘即可
TIPS:1.香蕉要選用熟透的,表皮發黑的,這樣口感比較好2.此款軟餅只要手動打發黃油即可3.切記混合所有材料時,用橡皮刮刀不規則的切半,以免出筋4.放入冰箱冷凍,方便成型5.要依據自家烤箱的火力調節,隨時注意觀察上色我這個稍微有點時間長了,上色深了