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主料
輔料
具體步驟
1.嫩菜心洗淨
2.鍋裡燒開水,加適量油鹽,下菜心焯水1分鐘後快速撈起
3.過涼水瀝乾水分
4.鍋裡油燒熱,爆香蒜末,下菜心翻炒加入適量鹽、雞精、蠔油調味
5.出鍋裝盤
烹飪技巧
菜心要燙一下這樣炒起來不苦
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