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主料
輔料
具體步驟
1.麵粉加酵母用水和成麵糰,放溫暖地方發酵2倍大
2.發好的麵糰揉勻再二發
3.取一塊麵團揉光滑,用擀麵杖擀成麵皮
4.再抹上一層油,撒點鹽
5.將上面的麵皮向中間對摺
6.再將下面的向中間對摺
7.切成小段
8.中間壓道印,向相反方向擰
9.擰成花捲
10.蒸鍋坐水,間隔擺入花捲
11.大火蒸20分,蒸好後關火燜3分左右再開蓋
烹飪技巧
酵母用溫水稀釋開再和麵花捲蒸好後關火燜3分左右再開蓋
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