好久沒給孩子做過點心了，一直忙於加班，忙碌的狀態，心裡很愧疚。終於等來端午小長假，趁這個短短的小假期就陪陪孩子，給他做南瓜奶香花捲吃，孩子高興，我們做父母的也滿意了。南瓜奶香花捲做法還挺簡單的哦，做出來的南瓜奶香花捲口感也非常好呢，值得嘗試。
主料
麵粉 ：250南瓜泥 ：60
牛奶 ：110
輔料
乾酵母 ：4白糖 ：1小勺
具體步驟
1.南瓜1塊去皮切丁，加兩勺清水。
2.放入微波爐高火叮6分鐘，趁熱搗爛成南瓜泥，放涼備用。
3.取南瓜泥60克與麵粉混合，加1小勺白糖。
4.乾酵母加牛奶攪拌均勻溶解，加入麵粉中和成光滑的麵糰蓋溼布發酵。
5.發酵完成，麵糰體積兩倍大。
6.取出麵糰，撒乾粉防粘，揉搓麵糰排除空氣。
7.麵糰鬆弛5分鐘，擀成薄厚均勻的長方形面片，厚度5毫米左右。
8.在面片上均勻抹一層色拉油，如圖，順長邊疊起成長條形面卷。
9.捏緊收口，向下。
10.用利刀將面卷分成2-3釐米寬的小面卷。
11.如圖，兩個面卷疊放在一起。
12.如圖，用筷子在中間橫向壓到底。
13.用手捏住兩端。稍拉長。
14.捏住兩端向相反方向擰出花紋在底部捏合，一個花捲生胚完成。
15.做好所有，擺在刷過油的蒸屜上，鬆弛15分鐘。冷水上鍋，水燒上汽後轉中火蒸13分鐘即可，關火後3-5分鐘開啟鍋蓋。
16.蒸好的花捲，放涼後冷凍儲存。
17.成品圖。
1、根據南瓜泥的含水量多少，適當增減牛奶的用量。2、發酵麵糰揉搓均勻排除空氣，蒸好的花捲表面才會光滑無氣泡。3、蒸好的花捲冷凍儲存，不需解凍重新加熱，口感無變化。4、擀好的面片表面抹油，花捲才會層次分明，這一步不可省略。5、根據氣溫的高低，適當增減酵母用量。
