農家椒香魚，選用新鮮的草魚先煎再煮。草魚肉嫩而不膩，可以補虛開胃。作為食補藥膳之一，草魚一定程度上可以改善心血管疾病和防治腫瘤，同時含有的豐富硒元素能抗衰老、駐容顏，營養價值非常高。農家椒香魚香味宜人，湯鮮肉嫩，令人胃口大開十分下飯。
主料
草魚 ：500輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
花椒 ：適量
蒜頭 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
青椒 ：適量
具體步驟
草魚處理乾淨切段。
青椒切碎，姜切碎，蔥蒜切碎。
鍋中倒和適量的油，放入魚煎至兩面金黃。
花椒先用油炸香，然後加入魚段。
加入蔥頭，蒜粒，姜粒炒香。
加入適量的高湯煮開，加入鹽，生抽，料酒，五香粉調 味，加入青椒煮香。
煮至入味後，加入蔥花即可。
