主料
奶油乳酪 ：40砂糖 ：40
牛奶 ：140
動物性淡奶油 ：100
雞蛋 ：3個
檸檬汁 ：5
輔料
具體步驟
1. 將乳酪在微波爐裡轉10秒，略軟，然後加入砂糖打發成蛋黃醬的樣子。然後加入檸檬汁攪拌均勻。
2. 雞蛋攪勻，待用
3. 牛奶和淡奶油混合，加熱到沸騰前，鍋邊冒小泡泡即可。
4. 把奶液緩緩倒入蛋液中，要不斷攪拌，避免把雞蛋燙成蛋花湯。倒入奶液時，最好把鍋提的高點，讓奶液倒入鍋裡就可以降溫了。
5. 布丁液過濾2遍，150°水浴30-40分鐘，插入一根牙籤能立住就好啦。記得冰箱裡冷藏一晚。
