秋瓜,口味濃郁,營養豐富,色澤嫩綠,清香味濃,是不少潮汕家庭夏季愛吃的食品。秋瓜可除熱、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼,生津止渴、利尿消腫、減肥、健腦、安神除煩、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射等。今天小編給大家推薦的這道菜的特點是清鮮軟滑,非常適合夏天食用:潮汕秋瓜烙
主料
秋瓜 :1根雞蛋 :2個
輔料
花生 :適量番薯粉 :適量
鹽焗雞粉 :適量
具體步驟
把花生倒入鍋中爆炒一會,再去皮備用,把秋瓜也去皮刨成絲裝至碗中待用
在裝著秋瓜絲的碗中倒入適量薯粉、鹽焗雞粉、花生,打入2個雞蛋,攪拌均勻,接著在鍋中加適量油,再一勺勺舀進鍋中煎至兩面金黃即可
金黃金黃的秋瓜烙就做好啦
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
地瓜粉的量要控制好,太少了不成型,太多了又不好吃
秋瓜在放鍋裡煎的時候儘量鋪薄,這樣比較容易熟